طرز تهیه بستنی توت فرنگی

طرز تهیه بستنی توت فرنگی

دستور تهیه بستنی توت فرنگی خامه ای و یخی خوشمزه

بستنی توت فرنگی جزو بستنی های خوشمزه و خوش طعمی است که درست کردن آن هم بسیار راحت و آسان است. توت فرنگی جزو میوه های خوش عطر و خوش طعمی است که خیلی ها عاشق این میوه هستند. پس می توان خوردنی های خوشمزه ای از این میوه درست کرد. مثلا دسر توت فرنگی، بستنی توت فرنگی و ...

به هر حال اگر با طرز تهیه بستنی توت فرنگی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی سایت بارونک، مواد لازم و طرز تهیه بستنی توت فرنگی را آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این بستنی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله درست کنید.

مواد لازم بستنی توت فرنگی
توت فرنگی تازه	500 گرم
شکر	نصف لیوان
خامه صبحانه	1 پاکت

مراحل تهیه بستنی توت فرنگی

1. برای درست کردن بستنی توت فرنگی، ابتدا توت  فرنگی ها را می شوییم و دم آنها را جدا می کنیم. بعد توت فرنگی ها را داخل فریزر می گذاریم تا منجمد شود.

2. بعد از اینکه توت فرنگی ها یخ زد، از فریزر خارج می کنیم و و در مخلوط کن می ریزیم. بعد شکر را روی توت فرنگی ها می ریزیم و به مدت 2 دقیقه صبر می کنیم تا توت فرنگی ها کمی از حالت یخ زدگی در بیاید. چون توت فرنگی یخ زده به مخلوط کن آسیب می رساند.

3. بعد از 2 دقیقه مخلوط کن را روشن می کنیم و توت فرنگی ها را خوب میکس می کنیم. سپس خامه را هم اضافه کرده و دوباره میکس می کنیم.

4. بعد از اینکه همه مواد به خوبی با هم مخلوط شد، آن را داخل ظرف پلاستیکی درب دار می ریزیم و در فریزر می گذاریم. بعد از یک ساعت بستنی را از فریزر در می آوریم و با قاشق هم می زنیم و دوباره به مدت یک ساعت در فریزر می گذاریم.

5. این کار را 3 مرتبه تکرار می کنیم تا بستنی آماده شود. بعد از سه بار تکرار، بستنی آماده شده را از فریزر در می آوریم و در ظرف دلخواه می ریزیم و با تکه های توت فرنگی یا شکلات تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این بستنی توت فرنگی خوشمزه لذت ببرید.

برای دیدن سایر آموزش های درست کردن دسر های خوشمزه سایت بارونک کلیک کنید.

منبع : baronak.com

طرز تهیه بستنی وانیلی آلبالویی

طرز تهیه بستنی وانیلی آلبالویی

دستور تهیه بستنی وانیلی آلبالویی خوشمزه خانگی

بستنی وانیلی آلبالویی یک بستنی خوشمزه و پر طرفدار است که عطر و طعم فوق العاده و بی نظیری دارد. بستنی وانیلی را می توان با میوه ها و طعم های دیگری هم درست کرد.از جمله بستنی وانیلی ساده، بستنی زعفرانی، بستنی نسکافه ای و ...

درست کردن این بستنی در منزل آسان و سریع می باشد و شما می توانید برای پذیرایی از مهمانان خود در یک روز گرم تابستانی به راحتی در منزل این بستنی خوشمزه را درست کنید.

به هر حال اگر با طرز تهیه بستنی آلبالویی آشنایی ندارید، ما در این آموزش درست کردن انواع دسر بارونک، مواد لازم و طرز تهیه بستنی وانیلی آلبالویی را به صورت مرحله به مرحله آماده کرده ایم تا شما بتوانید به راحتی در منزل این بستنی وانیلی آلبالویی را درست کنید.

مواد لازم بستنی وانیلی آلبالویی
شیر پرچرب	2 لیوان
خامه صبحانه	نصف لیوان
شکر	150 تا 200 گرم
ثعلب	1 قاشق مرباخوری
آلبالو تازه یا یخ زده	نصف لیوان
وانیل مایع	1 قاشق چایخوری

مراحل تهیه و درست کردن بستنی وانیلی آلبالویی

1. برای درست کردن این بستنی، ابتدا شکر و ثعلب را باهم حسابی مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس شیر را در قابلمه ای می ریزیم و روی اجاق می گذاریم با حرارت ملایم به جوش بیاید.

2. وقتی شیر به جوش آمد، مخلوط شکر و ثعلب را کم کم به قابلمه شیر اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا هم گوله نشود و هم خوب شکر و ثعلب با شیر مخلوط شود و بعد از 4 الی 5 دقیقه که هم زدیم و شیر غلیظ تر شد، از روی حرارت بر می داریم.

3. در ادامه خامه صبحانه را حسابی با همزن می زنیم تا پف کند. وقتی که کمی از حرارت شیر کم شد، وانیل و خامه را به قابلمه شیر اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد قابلمه یکدست شود.سپس آلبالو های تازه یا یخ زده را هم خرد می کنیم و به قابلمه بستنی می ریزیم.

4. حالا در یک ظرف بزرگ مقدار زیادی یخ می ریزیم و ظرف بستنی را روی یخ می گذاریم و تند تند هم می زنیم تا بستنی سفت شود و بعد ظرف بستنی را حدود یک ساعت داخل فریزر می گذاریم. بعد از یک ساعت از فریزر درمی آوریم. اگر بستنی شل بود، دوباره روی ظرف یخ می گذاریم و هم می زنیم تا کامل سفت شود و دوباره یک ساعت داخل فریزر قرار می دهیم.

5. در انتها قالب های بستنی سیلیونی را کمی چرب می کنیم و از مواد بستنی داخل قالب ها می ریزیم و به مدت 24 ساعت داخل فریزر می گذاریم تا حسابی خودش را بگیرد و آماده شود.

6. بعد از 24 ساعت که بستنی آماده شد، در ظرف مناسب می ریزیم و با تکه های میوه یا گردو یا شکلات تزیین می کنیم و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این بستنی وانیلی آلبالویی خوشمزه و فوق العاده لذت ببرید.

نکات درست کردن بستنی وانیلی آلبالویی

برای درست کردن این بستنی حتما از خامه استفاده کنید، چون شیرها چربی زیادی ندارند ولی خامه بستنی را چرب تر و خوشمزه تر می کند.

همچنین با توجه به سلیقه و زائقه خود می توانید بجای آلبالو از گردوی خرد شده یا هر طعمی که دوست داشتید استفاده کنید.

طرز تهیه بستنی وانیلی

طرز تهیه بستنی وانیلی

روش تهیه بستنی وانیلی خانگی خوشمزه و مخصوص مرحله به مرحله

بستنی وانیلی همانند بستنی سنتی از دسرهای خوشمزه و خوش طعمی است که خوردن آن در فصل تابستان بسیار لذت بخش است. با درست کردن بستنی وانیلی خانگی می توانید یک دسر خنک و مجلسی برای پذیرایی از مهمانان در یک عصر تابستانی داشته باشید. با شروع فصل تابستان و گرمای هوا فقط خوردن بستنی خنک می تواند دل آدم را خنک کند.

به هر حال اگر با طرز تهیه بستنی وانیلی آشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی ساده بارونک، مواد لازم و طرز تهیه بستنی وانیلی ساده و خوشمزه را به صورت بازاری به همراه نحوه نگهداری بستنی وانیلی آماده کرده ایم تا شما بتوانید در منزل این بستنی وانیلی خوشمزه را درست کنید.

مواد لازم بستنی وانیلی
شیر	1 لیتر
خامه صبحانه پرچرب	400 میلی لیتر
شکر	یک دوم پیمانه
وانیل	5 گرم وانیل شکری
ثعلب	1 قاشق مرباخوری

مراحل درست کردن بستنی وانیلی

1. برای درست کردن بستنی وانیلی ابتدا شیر، شکر، خامه و ثعلب را در داخل قابلمه می ریزیم و صبر می کنیم تا بجوشد، بعد از جوشیدن وانیل را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم. سپس حرارت را کم می کنیم تا غلیظ شود.

2. حدود 30 الی 40 دقیقه که جوشید، قابلمه را از روی شعله برمی داریم و وقتی به دمای اتاق رسید، قابلمه بستنی وانیلی را حدود یک ساعت در یخچال می گذاریم. بعد از یک ساعت از یخچال در می آوریم و 5 الی10 دقیقه با همزن می زنیم و روی قابلمه را با نایلون می پوشانیم و دوباره 1 ساعت در فریزر می گذاریم.

3. بعد از یک ساعت دوباره بستنی را از یخچال درمی آوریم و حدود 5 الی10 دقیقه با همزن می زنیم و بعد یک ساعت در فریزر می گذاریم. این کار را 4 تا 5 بار تکرار می کنیم تا اینکه وقتی از فریزر درمی آوریم، دیگر با همزن زده نشود.

4. بعد از اینکه چند بار این کار را تکرار کردیم و بستنی آماده شد، آن را در قالب مناسب می ریزیم و یکنواخت در قالب پخش می کنیم. سپس 5 الی6 ساعت و یا یک شب تا صبح در فریزر می گذاریم تا بستنی کامل آماده شود. بعد از آماده شدن می توانید با تکه های میوه تزیین کنید و بعدش میل کنید. امیدواریم از خوردن این بستنی وانیلی خوشمزه لذت ببرید.

نکات درست کردن بستنی وانیلی

نگهداری بستنی وانیلی

 شما می توانید بستنی وانیلی را یکبار به مقدار زیاد درست کنید و بعد آن را در ظروف درب دار به مدت طولانی در یخچال فریزر نگهداری کنید.

بستنی وانیلی رنگی

اگر می خواهید بستنی رنگی داشته باشید می توانید در مرحله اول مقداری زعفران دم کرده یا پودر کاکائو اضافه کنید تا بستنی وانیلی زعفرانی یا کاکائویی داشته باشید.

طرز تهیه بستنی سنتی خوشمزه و مخصوص در منزل

طرز تهیه بستنی سنتی

دستور تهیه بستنی سنتی با زعفران و شیر و ثعلب

بستنی سنتی یکی از دسر های خوشمزه و قدیمی می باشد و با اینکه امروزه انواع مختلف بستنی وجود دارد اما هنوز بستنی سنتی در بین همه سنین محبوبیت ویژه ای دارد و لقب پرفروش ترین بستنی را به خود اختصاص داده است.

همان طور که می دانید با رسیدن فصل تابستان بازار بستنی فروشی ها داغ می شود و در این میان خیلی از بانوان ایرانی ترجیح می دهند بستنی سنتی را به صورت خانگی در منزل درست کنید.

برای همین ما در این پست بارونک، برای این دسته از بانوان دستور تهیه و درست کردن بستنی سنتی را به صورت مرحله به مرحله آماده کرده ایم و شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید بستنی سنتی خوشمزه و مخصوص بازاری درست کنید.

مواد لازم بستنی سنتی
شیر پرچرب	4 لیوان
خامه صبحانه	1 لیوان
گلاب	یک سوم لیوان
زعفران دم کرده	2 قاشق سوپ خوری
شکر	300 الی 350 گرم
پودر پسته	به میزان دلخواه
ثعلب	2 قاشق چای خوری

نکاتی در مورد آماده سازی مواد بستنی

توجه کنید ثعلب را می توانید از لوازم قنادی فروشی های معتبر تهیه کنید، چون اگر ثعلب درجه یک نباشد بستنی یخی شده و کشدار نمی شود.

همچنین در مورد شکر این نکته را بگویم که اگر شکر بستنی زیاد باشد، بستنی خوب نمی بندد. از طرفی کم کردن شکر هم روی بافت بستنی تاثیر منفی می گذارد.

مراحل تهیه بستنی سنتی زعفرانی

1. برای شروع ابتدا نصف خامه را با قاشق روی یک سینی صاف می کنیم و داخل فریزر می گذاریم تا کاملا یخ بزند. سپس شکر و ثعلب را در یک کاسه می ریزیم و با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم تا ثعلب کاملا باز شود و داخل شیر گلوله نشود.

2. سپس شیر را در یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا شیر به جوش بیاید. بعد از جوشیدن شیر، حرارت را کم می کنیم و مخلوط ثعلب و شکر را کم کم به شیر اضافه می کنیم. مخلوط را به مدت 3 الی 5 دقیقه به صورت مدام و سریع با همزن دستی هم می زنیم تا ثعلب و شکر کاملا در شیر حل شود و ثعلب گلوله نشود. بعد از اینکه شیر کمی غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت برمی داریم.

3. در یک ظرف دیگر نصف باقی مانده خامه صبحانه را که به دمای محیط رسیده است، هم می زنیم تا یکدست شود و بعد کم کم به قابلمه اضافه می کنیم و با همزن دستی هم می زنیم. سپس گلاب و زعفران دم کرده را هم می ریزیم و هم می زنیم تا همه مواد یک دست شود.

4. حالا مایه بستنی را در یک کاسه استیل می ریزیم و کاسه را در یک ظرف حاوی یخ قرار می دهیم. به طوری که ظرف یخ در زیر باشد. برای انتقال بهتر سرما توسط یخ، روی یخ ها مقداری نمک می پاشیم. گاهی مایه بستنی را با قاشق هم می زنیم تا بستنی کاملا خنک شده و کمی خودش را بگیرد.

5. در آخر ظرف بستنی را در فریزر می گذاریم و هر 40 دقیقه یکبار از فریزر خارج کرده و از اطراف ظرف شروع به همزدن می کنیم آنقدر تکرار می کنیم تا همه محتویات بستنی کاملا سرد شده و بستنی خودش را بگیرد و در زمان همزدن از کاسه جدا شود.این مرحله ممکن است 4 تا 5 ساعت طول بکشد.

6. بعد از اینکه بستنی کمی خودش را گرفت، خامه یخ زده را تکه تکه می کنیم و همراه با پودر پسته داخل بستنی می ریزیم و مخلوط می کنیم.

7. در پایان بستنی را در ظرف درب دار می ریزیم و حدود 6 تا 8 ساعت در فریزر می گذاریم تا آماده سرو شود. امید واریم از خوردن این بستنی سنتی خوشمزه و خانگی لذت ببرید.

نکات درست کردن بستنی سنتی

بستنی سنتی شکلاتی

اگر می خواهید بستنی شما رنگ شکلاتی شود، به جای زعفران از پودر کاکائو استفاده کنید. همچنین به جای مغز پسته، مغز گردو یا بادام هم می شود استفاده کرد.