سایت جدید دنیای مد و آشپزی

سایت جدید دنیای مد و آشپزی

سایت جدید دنیای مد و آشپزی

سایت جدید دنیای مد و آشپزی

بیوگرافی میلاد کی مرام و همسرش

بیوگرافی میلاد کی مرام

میلاد کی مرام ، بیوگرافی و عکس میلاد کی مرام و همسرش ، قد و وزن میلاد کی مرام ، خانواده میلاد کی مرام

میلاد کی مرام بازیگر سینما و تلویزیون محبوب کشورمان در چهارم اردیبهشت ماه سال ۱۳۶۵ در بندر انزلی متولد شد. یک برادر و یک خواهر دارد و آخرین فرزند خانواده است. میلاد کی مرام دارای مدرک فوق دیپلم الکترونیک است و فوق لیسانس روانشناسی نیز دارد. آغاز فعالیت او در بازیگری از سال ۱۳۷۵ در تئاتر شهر انزلی بوده است. او در کلاس های مسعود کیمیایی نیز شرکت کرده و از شاگردان ایشان بوده است.

میلاد کی مرام عضو باشگاه والیبال هنرمندان است و به تیم فوتبال ملوان بندر انزلی نیز علاقه مند است.

همسر میلاد کی مرام

میلاد کی مرام در حال حاضر مجرد است و ازدواج نکرده است.

میلاد کی مرام ، عکس های جدید میلاد کی مرام

فعالیت های هنری میلاد کی مرام

اولین کار حرفه ای خود را با بازی در سریال خواستگاران به کارگردانی گلاب آدینه درسال ۱۳۸۶ شروع کرد. میلاد کی مرام در این باره گفته است: من در رستوران رادان یوسف آباد مشغول کار بودم که یک روز خانم گلاب آدینه را درآن جا دیدم. ایشان برای خرید آمده بودند و من پشت صندوق بودم همانجا شرایط خودم را به خانم گلاب آدینه گفتم. ایشان گفتند من در حال ساخت سریالی به نام خواستگاران هستم اگر می خواهی می توانی بیایی و تست بدهی.

میلاد کی مرام در این مورد می گوید: درس عجیبی برای من بود. من رفتم تست دادم و به جای یک نقش، ۲۰ نقش متفاوت را در آن فیلم بازی کردم. من مدیون خانم گلاب آدینه هستم.

میلاد کی مرام در سال ۱۳۸۷ در مجموعه تلویزیونی شب هزار و یکم به کارگردانی علی بهادر نیز ایفای نقش کرده است. او هم چنین بازی در سریال های شاید برای شما هم اتفاق بیفتد، نابرده رنج، بچه های نسبتا بد به کارگردانی سیروس مقدم، سیب ترش و چرخ فلک به کارگردانی اپیزود کامران را در کارنامه بازیگری خود دارد.

در سال ۱۳۸۹ اولین کار سینمایی خود را در فیلم کوچه ملی به کارگردانی مهرشاد کارخانی آغاز کرد. او در این باره می گوید: از آقای کارخانی ممنونم که به من اعتماد کردند زیرا همین اعتماد باعث شد که آقای حسن حجاریان فیلم را ببیند و بازی من را به آقای آهنگر پیشنهاد بدهد. آقای آهنگر من را برای فیلم ملکه انتخاب کرد.

میلاد کی مرام در سال ۱۳۹۲ در فیلم روزگاری عشق و خیانت به کارگردانی داوود بیدل ایفای نقش کرد. بعد آز ان در همان سال با بازی در فیلم سینمایی خط ویژه و برف توانست خود را میان مخاطبان سینما مطرح کند.

سال ۱۳۹۳ سالی پرکار برای میلاد کی مرام بوده است او در سال ۱۳۹۳ در چهار فیلم سینمایی هاری، مستانه،صفر و ۳۶۰ درجه بازی کرد. او سابقه بازی در فیلم های سینمایی غیر مجاز، امکان مینا و آبنبات چوبی را ر کارنامه بازیگری خود دارد.

در سال ۱۳۹۵ در فیلم ملی و راه های نرفته اش به کارگردانی تهمینه میلانی ایفای نقش کرد. در همان سال با بازی در فیلم حریم شخصی به کارگردانی احمد معظمی خوش درخشید.

او در سال ۱۳۹۶نیز در فیلم های سینمایی امیر به کارگردانی نیما اقلیما و روسی به کارگردانی امیر حسین ثقفی بازی کرد.

او در فیلم کوتاه حول حالنا به کارگردانی ابراهیم شیبانی نیز نمایش خوب و ماندگاری را در کارنامه بازیگری خود ثبت کرده است.

میلاد کی مرام در نمایش خانگی در سریال ممنوعه، هم اکنون در حال ایفای نقش است. ممنوعه داستان سه نسل را به صورت همزمان و پیوسته روایت می کند. از دغدغه های امروز جوانان می گوید تا آسیب مسائل روز خانوادگی و اجتماعی.

همچنین ببینید : بیوگرافی و عکس شهرزاد کمال زاده

تصاویر جدید میلاد کی مرام

افتخارات هنری میلاد کی مرام

میلاد کی مرام دیپلم افتخار بهترین بازیگر نقش مکمل مرد برای بازی در فیلم خط ویژه را از سی و دومین جشنواره فیلم فجر دریافت کرده است که به بیمارستان محک تقدیم شد.

او هم چنین جایزه ۳ سال بهترین بازیگر نقش اصلی سینمای ایران را در سال ۱۳۹۳ از جشن خانه سینما دریافت کرده است.

عکس میلاد کی مرام در سریال ممنوعه

من سرایدار بودم که بازیگر شدم

میلاد کی مرام می گوید: من از کارگری شروع کردم. از کار کردن در رستوران رادان یوسف آباد. برای اولین بار است که دارم درباره این موضوع صحبت می کنم. دلیل گفتن این حرف ها این است که بدانید من یک شبه به اینجایی که هستم نرسیدم.

او می گوید: من شب ها تا خود صبح توی خیابان راه می رفتم چون حتی جایی برای خوابیدن هم نداشتم. در کنار تئاتر شهر با یکی دوست شده بودم، تازه اوایل اتوبوس واحد بود، همان اتوبوس هایی که از راه آهن تا تجریش می آمد. میلاد کی مرام می گوید: من شب ها در اتوبوس دوستم می خوابیدم، آن دوستم هنوز هم هست، من می توانم یک روز او را جلوی دوربین بیاورم تا حرف بزند. تا صبح در آن اتوبوس می خوابیدم تا شبم صبح شود. صبح که می شد مثل همیشه به رستوران می رفتم و در آن جا کار می کردم.

میلاد کی مرام در مصاحبه اش گفته است که خیلی ها از من ناراحت هستند حتی دوستان بازیگر! خیلی ها توی سرم زدند! خیلی ها برایم کامنت گذاشتند و گفتند این همان سرایدار مدرسه کیمیایی بود، بله من همان سرایدار مدرسه کیمیایی هستم که در موتور خانه اش زندگی می کردم. با افتخار می گویم که برای هدفم هر کاری کردم البته نه هرکاری ... شرفم را نفروختم. من دوستی نداشتم آدمی که می خواهد دوست شود باید پول داشته باشد که من نداشتم. من هیچی هیچی نداشتم من صفر بودم صفر صفر! من از موتور خانه به اینجا رسیدم با افتخار هم می گویم صبح ها که در موتور خانه از خواب بیدار می شدم جارو می زدم و تی می کشیدم. آقای کیمیایی این موضوع را نمی دانست اما من کار می کردم چون احساس مسئولیت می کردم.

او می گوید: خدا در حق من خیلی لطف کرده. من الان اینجا نشسته ام و بی ادعاترینم! من در تمام این سال ها سعی کرده ام که کارم را بلد باشم و زیر بار حرف زور نمی روم، این را از آقایم علی یاد گرفته ام ایشان حرف بزرگی دارند که زیر بار حرف زور نرو، اصلا هیچ مسلمانی نباید زیر بار حرف زور برود من هم نمی روم، اگر ادله و علمی هم برای حرفم نداشته باشم حرفی نمیزنم.

تعبیر خواب وضو گرفتن خود

تعبیر خواب وضو

تعبیر خواب وضو گرفتن خود و دیگری ، تعبیر دیدن وضو گرفتن درست و نادرست قبل از خواب ، وضو گرفتن در خانه و مسجد ، tabir khab vozoo

تعبیر خواب دیدن وضو گرفتن در مسجد، وضو گرفتن نادرست،تعبیر خواب وضو گرفتن دیگری و خود ، خواب زیارت،تعبیر خواب مسح پا و دستشویی، وضو گرفتن قبل از خواب و تعبیر خواب چادر نماز را از دید معبران تعبیر خواب در این پست سایت پارلین آماده کرده ایم که در ادامه مشاهده می کنید.

تعبیر خواب وضو همچون زیارت کردن و نماز خواندن، تعابیر گوناگونی از دید معبران دارد.


تعبیر خواب وضو از دیدگاه ابن سیرین

ابن سیرین به نقل از ابراهیم اشعث می گوید که اگر بیماری در خواب مشاهده کند که وضو را به نیت نماز خواندن می گیرد از بیماری نجات پیدا خواهد کرد و اگر شخصی بدهکار این خواب را ببیند از زیر بار دین بیرون می آید.


تعبیر خواب وضو به روایت امام صادق (ع)

به روایت از امام صادق (ع) اگر کسی در خواب مشاهده کند که در حال گرفتن وضو است و در این حین کسی به وضو گرفتن او نگاه می کند. آن شخص با دیدن وضوی تو، توبه می کند. همچنین اگر ببینی که در حال وضو گرفتن هستی و تو به شخص دیگری نگاه می کنی، خودت به زودی توبه خواهی کرد.


تعبیر خواب وضو از دیدگاه ابراهیم کرمانی

ابراهیم کرمانی می گوید: اگر در خواب دیدی که بدون گرفتن وضو در حال نماز خواندن هستی، دین و ایمان تو ضعیف است و ثروت خود را از دست خواهی داد و یا دنبال چیزی هستی که دیگر به آن نخواهی رسید.

همچنین اگر ببینی وضویت را گرفتی اما یک اتفاق باعث باطل شدن وضوی تو شد در کسب و کار خودت ناتوان و ضعیف می شوی، اما اگر ببینی دوباره وضویت را گرفتی و در حال خوتندن نمازت هستی اما نتوانستی نمازت را تمام کنی به زودی از دنیا خواهی رفت. همچنین اگر در خواب ببینی که دوباره آن وضو را گرفتی و اصلا نمازت را نخواندی، تعبیر بهتری دارد.


تعبیر خواب وضو از دیدگاه منوچهر مطیعی تهرانی

اگر کسی در خواب مشاهده کند که در حال گرفتن وضو است اما آبی که با آن وضو می گیرد کدر و گل آلود و کثیف است، تعبیرش خوب نیست چون مشکلا زیادی برای شما پیش می آید.

در حالت کلی دیدن وضو گرفتن در خواب نیکو است.


تعبیر خواب وضو از دیدگاه تام چت ویندو

اگر کسی در خواب مشاهده کند که با آبی صاف و پاک در حال گرفتن وضو است از غم ها رهایی پیدا خواهد کرد و اگر ترسی داشته باشد ترس هایش از بین خواهد رفت. همچنین اگر در بستر بیماری باشد شفا می یابد و اگر بدهی داشته باشد آن را پرداخت خواهد کرد.

بیوگرافی مانی رحمانی بازیگر سریال بچه مهندس

بیوگرافی مانی رحمانی

مانی رحمانی ، بیوگرافی و عکس مانی رهنما و خانواده اش ، مانی رحمانی چند سالش است؟ ، پدر و مادر مانی رحمانی ، mani rahmani
عکس مانی رحمانی

مانی رحمانی متولد دوزادهم اردیبهشت 1383 در شهر تهران است. او در یک خانواده مذهبی به دنیا آمده است و شخصیتی مذهبی دارد و همیشه در مراسمات مذهبی شرکت می کند.

مانی رحمانی با اینکه هر روز کلی از وقت خود را برای بازیگری می گذارد اما با این وجود نمرات او در مدرسه عالی است و کلیپ های قرآنی که بازی می کند کاملا از روی علاقه قلبی و بدون هیچ چشم داشت مالی می باشد. او تمام موفقیت هایش را مدیون مدیریت و پیگیری های پدر و مادرش می داند.

جالب است بدانید مانی رحمانی با این سن کم تا به امروز در 20 سریال و فیلم سینمایی حضور موفق داشته است.

عکس و تصاویر خانواده مانی رحمانی ، پدر مانی رحمانی ، پدربزرگ مانی رحمانی

عکس پدر و پدربزرگ مانی رحمانی

نحوه بازیگر شدن

مانی رحمانی از همان دوران کودکی وقتی که 4 ساله بود علاقه خود را به بازیگری نشان داد و برای همین پدر و مادرش او را به دفتر سینمایی بردند تا تست بازیگری بدهد. بعد از دادن تست به عنوان هنرور در دو کار حضور می یابد و بعدش به عنوان بازیگر مشغول به کار می شود.

سال 94 برای مانی رحمانی سال پرکار و سرنوشت سازی بود. او در این سال در یک فیلم مهم سینما بنام خانه ای در خیابان چهل و یکم و سریال تلویزیونی نفس گرم به خوبی ایفای نقش کرد و بیش از گذشته بر شهرت و محبوبیت خود بیفزاید.

مانی رحمانی در سریال بچه مهندس (فصل دوم) نقش پسر نوجوانی بنام جواد جوادی را بر عهده دارد و انتظار می رود با بازی در نقش اصلی این سریال ، آینده درخشان و پرکاری را برای خود رقم بزند.

تیپ و استایل مانی رحمانی ، تصاویر جدید مانی رحمانی

تصاویر جدید مانی رحمانی

خاطره جالب با سریال زیر لب بشمار

یکی از خاطرات جالب مانی رحمانی مربوط به سریال زیر لب بشمار می باشد. او در این باره گفت : در قسمت فلش بک های وحید من باید با پای لنگ راه می رفتم و این نقش را نمی توانستم به خوبی اجرا کنم. برای همین آقای شهروان برای اینکه کار طبیعی تر شود کمی سنگ ریز کف پای من گذاشت تا من موقع راه رفتن نتوانم پایم را خوب زمین بگذاریم.

یادمه در آن زمان هوا خیلی سرد بود و من خیلی درد می کشیدم تا جایی که اشکم دراومده بود و آقای شهروان می گفت اشکالی ندارد این سختی ها را الان تحمل می کنی و وقتی فیلم پخش می شود خواهی دید که چقدر نقش را خوب اجرا کردی.

علاقه خاص به شهدا

مانی رحمانی علاقه خاصی به شهدا دارد و در جشنواره فیلم کودک ، پیراهن منقش به شهید حسین فهمیده را پوشیده بود. او می گوید : شهید حسین فهمیده در زمان شهات هم سن ما نوجوانان بود و من هم به شهدای وطنم علاقه خاصی دارم و با شنیدن رشادت و دلاوری های آن ها احساساتی می شوم و خاطرات آن ها برای من غرورآفرین است.

اگر رشادت ها و از خودگذشتگی های شهدا نبود هم اکنون با خیال راحت مشغول تماشای فیلم نبودیم و همه ما امنیت خود را مدیون شهدای عزیز هستیم و باید همیشه یاد شهدا را زنده نگهداریم.

مانی رحمانی در ادامه می گوید : پدربزرگ من هم در زمان جنگ راننده آمبولانس مجروحان جنگی بود و همیشه برایم از خاطرات و اتفاقات جنگ می گویند و من خیلی مشتاق شنیدن این خاطرات هستم و شاید همین موضوع باعث شده که من این همه به شهدا علاقه پیدا کنم.

عکس های جدید شخصی مانی رهنما بازیگر سینما و تلویزیون

عکس مانی رحمانی بازیگر

اهداف و مشکلات

مانی رحمانی تصمیم دارد بازیگری را با جدیت در آینده ادامه بدهد اما یکی از مشکلات پیش رویش ، رسیدن به سن بلو    غ می باشد. او می گوید : یکی از مهم ترین مشکلات بازیگران کودک و نوجوان این است که آن ها با رسیدن به سن بلوغ به دلیل تغییراتی که در آنها رخ می دهد در سینما کار نمی کنند.

من هم اگر بتوانم این مساله و مشکل را پشت سر بگذاریم احتمالا در سینما فعالیت خودم را ادامه خواهم داد. البته دوست دارم تحصیلات خودم را در رشته کارگردانی ادامه بدهم و در کنارش کار بازیگری هم بکنم.

تعبیر خواب نان

تعبیر خواب نان

تعبیر خواب نان کنجدی، خوردن شیر و نان، خوردن نان و سبزی و تعبیر خواب قسم خوردن به نان، تعبیر خواب مغازه نانوایی، پختن نان و تعبیر خواب نان در روغن را از دید معبران تعبیر خواب در این پست پارلین آماده کرده ایم که در ادامه مشاهده می کنید.

از دیدگاه معبرین تعبیر خواب، در حالت کلی دیدن نان در خواب به معنی برکت و خیر و وفور برای بیننده خواب است.


تعبیر خواب نان از دیدگاه ابن سیرین

ابن سیرین می گوید: اگر در خواب مشاهده کنی که در سفره تو نان می باشد و تو از آن می خوری چیز هایی به دست خواهی آورد که برای تو رایگان می باشد و به اندازه همان نان سفره، غنیمت در زندگی به دست می آوری.

اگر در خواب مشاهده کنی که در حال غذا دادن به سگ هستی رزق و روزی تو فراوان و گسترده می شود.

همچنین اگر در خواب مشاهده کنی که مردم در حال خوردن نان سبوس هستند آن منطقه دچار کمبود و قحطی می شود و مردم در تامین هزینه های روزمره زندگی خود ناتوان شده و دچار تنگ دستی می شوند.

ابن سیرین می گوید: اگر در خواب در حال دیدن خرده های نان باشی، تعبیرش غم و اندوه و نگرانی است و اگر در حال خوردن تکه های نان باشی به همان اندازه که خورده ای گرفتار زیان مالی می شوی.

اگر در خواب مشاهده کنی که در تنوری در حال پختن نان هستی به معنی این است که به اندازه نان هایی که پخته ای رزق و روزی حلال به دست می آوری.


تعبیر خواب نان به روایت امام صادق (ع)

تعبیر های نان به روایت امام صادق (ع)، مال حلال، خیر و برکت، زندگانی و معیشت خوب و خوش و حکومت است.


تعبیر خواب نان از دیدگاه لیلا برایت

اگر در خواب مشاهده کنید که در حال خوردن نان شیرینی هستید نشانه نوید روزهای خوب است.

همچنین اگر در خواب نان سفیدی ببینید به معنی این است که ثروت و مال و اموال به دست خواهید آورد.


تعبیر خواب به روایت ابراهیم کرمانی

اگر در خواب مشاهده کنی که از جلوی در خانه ها نان گدایی می کنی در زندگی ات سود و منفعت به دست خواهی آورد. همچنین اگر در خواب ببینی که در حال گدایی کردن نان هستی ولی چیزی نصیب تو نمی شود به معنی این است که کارهایت گره خورده و متوقف می شود.

ابراهیم کرمانی می گوید: اگر درخواب ببینی که در حال خوردن نان سکسکه کردی دچار بیماری می شوی.

تعبیر خواب نان گرم، نعمت و معیشت است اما تعبیر خواب نان خشک بر خلاف آن است.

همچنین ببینید : تعبیر دیدن بیمارستان در خواب و  تعبیر خواب بوق ماشین 

تعبیر خواب نان به روایت حضرت دانیال (ع)

حضرت دانیال (ع) می فرماید: اگر در خواب ببینی که دچار تنگ دستی هستی و نمی توانی نان بخوری، به زودی از دنیا خواهی رفت.

همچنین اگر در خواب مشاهده کنی که نان های زیادی داری ولی چیزی از آن ها نخورده ای گرفتار غم و اندوه می شوی.

اگر در خواب مشاهده کنی که دو یا سه عدد نان به دست آورده ای از غم و ناراحتی خلاص خواهی شد.


تعبیر خواب نان از دیدگاه آنلی بیتون

آنلی بیتون می گوید: اگر در خواب در حال مشاهده خرده های نان باشید به معنی این است که دچار دردسر و گرفتاری و دعواهایی بیهوده می شوید. همچنین اگر ببینید که تکه ها و خرده های نان، ناگهان زیاد می شود نشانگر این است که موفقیت بزرگی به دست می آورید.

اگر در خواب در حال دیدن قرص نان باشید بیانگر این است که کاری را با دقت فراوانی انجام می دهید. همچنین دیدن قرص نان در خواب، نشانه صرفه جویی و قناعت است.

از دیدگاه آنلی بیتون خوردن نان چاودار در خواب، نشانه رضایت از زندگی است.


تعبیر خواب نان از دیدگاه جابر مغربی

جابر مغربی می گوید: تعبیر خواب نان این است که به قدر و قیمت نان، ده الی هزار درهم به دست خواهی آورد.

همچنین اگر کسی در خواب، نان عدس و باقلا و نخود ببیند نشانه ی فقر و غم و اندوه و گرفتاری می باشد.

دیدن نان برنج در خواب، گره خوردن در کار و متوقف شدن آن می باشد و تعبیر خواب نان جو، پرهیزکاری می باشد.

اگر در خواب مشاهده کنی که در حال خوردن نان و پنیر هستی، ثروت و اموال اندکی را با غم و اندوه به دست خواهی آورد. از دید بعضی معبران تعبیر خواب، خوردن نان و پنیر در خواب به معنی بیماری است که به زودی شفا و بهبودی همراه خود خواهد آورد.


تعبیر خواب نان از دیدگاه منوچهر مطیعی تهرانی

اگر کسی در خواب نان گرم و تازه ببیند نشانه ی عیش و خوشی و شادی است. همچنین اگر کسی به شما نانی هدیه داد خدمت کرده است و به شما نعمت رسانیده است البته کیفیت نان نیز مهم است هر چقدر نان تازه تر باشد خدمت و محبت آن شخص به شما بیشتر است.

منوچهر مطیعی تهرانی می گوید: اگر در خواب ببینید نانی را که دوست دارید از جلوی شما بر می دارند و می دزدند بیانگر این است که حق شما را سلب می کنند.


تعبیر خواب نان از دیدگاه لوک اویتنهاو

در حالت کلی دیدن نان در خواب نشانه موفقیت در کارها است. اگر شما در خواب ببینید که در حال خرید نان هستید بهره ای خواهید برد و اگر در خواب ببینید که در حال خوردن نان هستید به مهمانی دعوت خواهید شد.

همچنین خوردن چه نوع نانی نیز مهم است اگر ببینید که در حال خوردن نان سفید هستید دوستان خوبی به دست خواهید آورد و خوردن نان سیاه نیز نشانه بدبختی است. خوردن نان گرم به معنای بیماری و خوردن نان تازه بیانگر این است که دوران بد به پایان خواهد رسید.

اگر در خواب ببینید که در حال پختن نان هستید بیانگر این است که موفقیتی به دست خواهید آورد.

حمل کردن نان نیز، تعبیرش ضرر و زیان است.


طرز تهیه خورش بادمجان

طرز تهیه خورش بادمجان

خورشت بادمجان ، خورش بادمجان ، طرز تهیه خورش بادمجان رستورانی با سیب زمینی تصویری ، مواد لازم پخت خورش بادمجان ، khoresh bademjan
دستور پخت خورشت بادمجان با سیب زمینی

خورشت بادمجان از خورش های خوشمزه سنتی و بسیار معروف ایرانی می باشد و طرفداران بسیار زیادی دارد. در طبخ این خورشت به دلیل اینکه از بادمجان و گوشت استفاده می شود بسیار مقوی بوده و برای سلامتی بدن بسیار مفید است.

خورشت بادمجان ازآن دسته از خورش هایی می باشد که در مناطق مختلف ایران با مواد و دستورات آشپزی مختلفی طبخ می شود برای مثال برخی از افراد دوست دارند آن را همانند خورش قیمه با لپه درست کنند و برخی دیگر بر این بارو هستند که خورش بادمجان را حتما باید با غوره درست کرد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن خورش بادمجان آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی بارونک ، طرز تهیه خورشت بادمجان را به همراه مواد لازم برای 4 نفر قرار داده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید به تنهایی در خانه همانند یک آشپز حرفه ای ، خورش بادمجان خوشمزه و عالی درست کنید. توجه : در صورتی که می خواهید خورش بادمجان را برای 2 نفر درست درست کنید می توانید از نصف مواد لازم گفته شده استفاده کنید.

مواد لازم خورش بادمجان برای 4 نفر
بادمجان قلمی 6 عدد
گوشت خورشتی 400 گرم
پیاز  1 عدد متوسط
گوجه فرنگی 2 عدد
فلفل سبز قلمی 4 عدد
غوره نصف استکان
آبغوره یک استکان
زعفران دم کرده نصف استکان
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم

مراحل تهیه خورش بادمجان

1. ابتدا بادمجان ها را پس از شستن پوست می گیریم و با چنگال یا کارد چند شکاف روی سطح آن ها ایجاد می کنیم و به مدت دو ساعت در مخلوط آب و نمک قرار می دهیم تا به این روش تلخی آن ها گرفته شود. بعد از دوساعت دوباره بادمجان ها را می شوییم و پس از خشک کردن آن ها را در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم.

2. در این مرحله پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه با مقداری روغن سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن کمی زردچوبه هم اضافه می کنیم تا سبک شود. سپس گوشت خرد شده به صورت قورمه ای را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت ها تغییر کند.

3. پس از تفت دادن و سرخ شدن گوشت ، 8 یا 9 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب بجوشد و پس از اینکه آب جوشید حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و به مدت دو ساعت صبر می کنیم تا گوشت با حرارت ملایم به خوبی بپزد. توجه کنید پس از اینکه گوشت پخت باید حداقل 5 لیوان آب داخل قابلمه داشته باشیم پس سعی کنید آب به اندازه کافی اضافه کنید.

4. حالا بادمجان ها را در تابه ای که برای پخت خورش بادمجان در نظر گرفته ایم می چنیم و پس از اینکه گوشت پخت آب آن را با استفاده از یک صافی جدا می کنیم و آب گوشت را هم به تابه اضافه می کنیم و گوشت قورمه ای پخته شده را در وسط تابه قرار می دهیم. سپس یک استکان آبغوره را به همراه غوره و فلفل سبزها اضافه می کنیم.

5. حالا حرارت زیر تابه را زیاد می کنیم تا آب گوشت داخل تابه بجوشد و وقتی آب داخل تابه جوشید نیمی از زعفران دم کرده را روی مواد داخل تابه می ریزیم و بعدش درب تابه را می گذاریم وحرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا خورشت با حرارت ملایم به خوبی بپزد و جا بیفتد.

6. در مرحله آخر گوجه فرنگی ها را از وسط نصف می کنیم و در یک تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن گوجه ها را در 10 دقیقه آخر پخت به تابه خورشت اضافه می کنیم. سپس باقی مانده زعفران دم کرده را هم اضافه می کنیم و در انتها نمک و فلفل خورشت را اندازه می گیریم. حالا درب تابه را می گذاریم و صبر می کنیم تا خورشت با حرارت ملایم به خوبی بپزد و به غلظت مورد نظرمون برسد.

7. بعد از اینکه خورشت به خوبی جا افتاد آن را در ظرف سرو می کشیم و به همراه پلو سرو می کنیم. البته اگر مثل من علاقه خاصی به سیب زمینی سرخ کرده داشتید می توانید مقداری سیب زمینی را سرخ کنید و در کنار ظرف های خورشت بریزید. امیدواریم از خوردن این خورشت بادمجان خوشمزه لذت ببرید.