طرز تهیه آش ترخینه

طرز تهیه آش ترخینه

دستور تهیه آش ترخینه مرحله به مرحله

آش ترخیه از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناطق کرمانشاه ، اراک ، همدان ، بروجرد ، لرستان و ملایر طبخ می شود. مواد اصلی آش ترخینه ، حبوبات ، سبزی و ترخینه است. ترخینه ماده ای است که آن را با بلغور گندم و ماست درست می کنند.

شما می توانید ترخینه را از عطاری های شهر بگیرید اما اگر می خواهید آن را به صورت خانگی درست کنید ما طرز تهیه ترخینه را در این پست بارونک به همراه طرز تهیه آش ترخینه قرار دادیم که شما با این آموزش آشپزی می توانید به تنهایی همانند یک آشپز حرفه ای ، آش ترخینه خوشمزه و مجلسی درست کنید.

مواد لازم ترخینه
بلغور گندم	نیم کیلو
ماست ترش	یک و نیم کیلو
نمک	1 قاشق‏ چایخوری
زردچوبه	یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه	نصف قاشق چایخوری
زعفران	نصف قاشق چایخوری
پونه خشک	نصف قاشق چایخوری

مراحل تهیه ترخینه

1. برای تهیه ترخینه ، گندم را پس از شستن در یک ظرف مناسب با مقداری آب آب به مدت 6 ساعت خیس می کنیم سپس آن را آبکشی می کنیم و ماست ترش را که از قبل آن را هم زدیم و یکدست شده است به آن اضافه می کنیم و در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار بدهیم تا به آرامی بپزد.

2. پس از گذشت یک ساعت از زمان پخت ، مقدار گفته شده نمک، زردچوبه ، فلفل ، پونه و زعفران را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا به خوبی باهم مخلوط شوند. پس از اینکه مواد داخل قابلمه به حالت خمیر مانندی تبدیل شد قابلمه ترخینه را از روی حرارت بر می داریم و صبر می کنیم تا ترخینه کمی خنک شود.

3. سپس به اندازه یک چانه خمیر از آن بر می داریم و با دست آن را فرم می دهیم تا کمی صاف و تخت شود. سپس آن را در سینی می چنینم و بقیه مواد را به همین روش فرم می دهیم و روی سینی کنار هم می چینیم. سپس سینی حاوی ترخینه ها را در یک جای خشک قرار می دهیم تا آب آن ها گرفته و خشک شوند. بعد از خشک شدن می توانید از آن ها استفاده کنید.

دستور تهیه آش انار

برای تهیه آش انار ابتدا باید حبوبات را از قبل خیس کنیم تا نفخ شون ...

همان طور که گفتیم شما می توانید ترخینه را خودتان به صورت خانگی به روشی که گفتیم تهیه کنید و یا اینکه آن را از عطاری فروش ها بگیرید. در ادامه طرز تهیه آش ترخینه را مشاهده می کنید :

مواد لازم آش ترخینه
ترخینه	دو لیوان
نخود	نصف لیوان
لوبیا چینی	نصف لیوان
عدس	نصف لیوان
سبزی آش	دو لیوان
پیاز	دو عدد
کشک	به میزان لازم
سیر	دو حبه
زردچوبه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
فلفل	به میزان لازم

مراحل تهیه آش ترخینه

1. ابتدا باید نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنیم و چند باری آبشان را عوض کنیم تا هم نفخ شون برود و هم راحت تر پخته شوند. ترخینه ها را هم از یک ساعت قبل در یک ظرف با مقداری آب خیس کنید.

2. برای شروع دو پیاز متوسط را به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه با روغن تفت می دهیم تا سرخ و طلایی شود سپس دو حبه سیر که از قبل با رنده به صورت ریز رنده کرده ایم همراه زردچوبه به قابلمه پیاز اضافه می کنیم.

3. در این مرحله نخود و لوبیا را اضافه می کنیم و تفت می دهیم سپس به اندازه کافی آب به قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا نخود و لوبیا نیم پز شود. تقریبا بعد از یک ساعت عدس را اضافه می کنیم و وقتی عدس نیم پز شد ترخینه ها را هم اضافه می کنیم و دوباره صبر می کنیم تا همه مواد به خوبی بپزند. دلیل اینکه عدس را دیرتر اضافه کردیم این است که عدس نسبت به نخود و لوبیا زودتر پخته می شود.

4. پس از اینکه حبوبات آش به خوبی پختند سبزی آش را اضافه می کنیم و نمک آش را هم اندازه می گیرم و بعدش اجازه می دهیم تا آش با حرارت ملایم بپزد. بعد از اینکه آش به خوبی پخت و جا افتاد می توانید آن را با پیاز داغ ، نعنا داغ و کشک تزیین کنید و سپس سرو کنید. امیدوارم از پختن این آش ترخینه لذت ببرید.

دستگاه صلوات شمار

خرید اینترنتی صلوات شمار و ذکر شمال دیجتال

دستگاه صلوات شمار محصول جدید و عالی برای افرادی است که به دنبال روشی آسان و بی دردسر برای شمردن ذکر و صلوات هستند. این دستگاه صلوات شمار همانند ساعت مچی بر روی انگشت بسته می شود و در رنگبندی متفاوت عرضه شده است.

این دستگاه صلوات شمار قابلیت شمارش تا 1000ذکر را دارد و خوبی دیگر این صلوات شمار این است که اگر شما بعد از مدتی صلوات تفرستید این دستگاه صلوات شمار به صورت اتوماتیک خاموش می شود و در صورتی که بعدا مثلا پس از چند روز ختم خود را ادامه بدهید به دلیل اینکه این دستگاه صلوات شمار حافظه دارد می توانید به آسانی ادامه ختم خود را انجام بدهید.

وزن این دستگاه بسیار سبک و فقط 150 گرم می باشد و شما فقط با قیمت 10 هزار تومان می توانید همین امروز آن را از فروشگاه اینترنتی ما سفارش دهید و درب منزل خودتون وجهشو پرداخت نمایید.

توضیحات بیشتر دستگاه صلوات شمار دیجتالی

همه ما بارها شده که تعداد صلوات و ذکر خود را فراموش کرده ایم مخصوصا اگر تعداد ختم صلوات و ذکر هامون زیاد باشد برای همین مخترعین به فکر دستگاهی بنام صلوات شمار دیجتال افتادند که به راحتی این دستگاه ذکر و صلوات های ما را می شمارد و شما با خرید یکی از این دستگاه های صلوات شمار دیجتال از این پس با خیال راحت و با تمرکز بیشتر می توانید ختم صلوات و یا ذکر خود را انجام دهید.

راهنمای خرید دستگاه صلوات شمار دیجتال

برای خرید دستگاه صلوات شمار دیجتال لطفا ابتدا بر روی خرید محصول کلیک کنید و فرم خرید را با دقت پر کنید سپس سفارش دستگاه صلوات شمار خود را درب منزل تحویل گرفته و وجهشو پرداخت نمایید.

دستگاه صلوات شمار

خرید اینترنتی صلوات شمار و ذکر شمال دیجتال

دستگاه صلوات شمار محصول جدید و عالی برای افرادی است که به دنبال روشی آسان و بی دردسر برای شمردن ذکر و صلوات هستند. این دستگاه صلوات شمار همانند ساعت مچی بر روی انگشت بسته می شود و در رنگبندی متفاوت عرضه شده است.

این دستگاه صلوات شمار قابلیت شمارش تا 1000ذکر را دارد و خوبی دیگر این صلوات شمار این است که اگر شما بعد از مدتی صلوات تفرستید این دستگاه صلوات شمار به صورت اتوماتیک خاموش می شود و در صورتی که بعدا مثلا پس از چند روز ختم خود را ادامه بدهید به دلیل اینکه این دستگاه صلوات شمار حافظه دارد می توانید به آسانی ادامه ختم خود را انجام بدهید.

وزن این دستگاه بسیار سبک و فقط 150 گرم می باشد و شما فقط با قیمت 10 هزار تومان می توانید همین امروز آن را از فروشگاه اینترنتی ما سفارش دهید و درب منزل خودتون وجهشو پرداخت نمایید.

توضیحات بیشتر دستگاه صلوات شمار دیجتالی

همه ما بارها شده که تعداد صلوات و ذکر خود را فراموش کرده ایم مخصوصا اگر تعداد ختم صلوات و ذکر هامون زیاد باشد برای همین مخترعین به فکر دستگاهی بنام صلوات شمار دیجتال افتادند که به راحتی این دستگاه ذکر و صلوات های ما را می شمارد و شما با خرید یکی از این دستگاه های صلوات شمار دیجتال از این پس با خیال راحت و با تمرکز بیشتر می توانید ختم صلوات و یا ذکر خود را انجام دهید.

راهنمای خرید دستگاه صلوات شمار دیجتال

برای خرید دستگاه صلوات شمار دیجتال لطفا ابتدا بر روی خرید محصول کلیک کنید و فرم خرید را با دقت پر کنید سپس سفارش دستگاه صلوات شمار خود را درب منزل تحویل گرفته و وجهشو پرداخت نمایید.

طرز تهیه قیساوا خرما

طرز تهیه قیساوا خرما

دستور پخت قیسی خرما با گردو و تخم مرغ

مواد لازم قیساوا خرما
خرما بدوه هسته	40 عدد
گردوی چهار تکه شده	10 عدد
تخم مرغ	2 عدد
شیر	1 قاشق سوپخوری
کره ذوب شده	60 گرم
پسته خرد شده	به میزان لازم
دارچین پودرشده	به میزان لازم

مراحل تهیه قیساوا خرما با گردو

1. ابتدا هسته تمام خرماها را پس از شستن درمی آوریم و داخل هر خرما بجای هسته یک چهارم گردو را میزاریم سپس خرماها را در کنار هم داخل ظرفی نسوز می چینیم و پس از چیدن آن را کنار می گذاریم. هر گردو را هم به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و آن را هم کنار می گذاریم.

2. در این مرحله در یک کاسه یک عدد تخم مرغ را با 1 قاشق سوپخوری شیر مخلوط می کنیم و مخلوط شیر و تخم مرغ را روی خرماها می ریزیم. می توانید فواصل بین خرماها را با گردوی خرد شده پر کنید.

3. فر را روشن می کنیم و آن را بر روی حرارت 180 درجی سانتی گراد تنظیم می کنیم و به مدت 10 تا 15 دقیقه صبر می کنیم فر گرم شود. پس از گرم شدن فر ظرف خرماها را به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار می دهیم و پس از 15 دقیقه آن را از فر بیرون می آوریم.

4. سپس یک عدد تخم مرغ باقی مانده را در یک کاسه می شکنیم و با چنگال هم می زنیم تا زرده و سفیده آن باهم مخلوط شود. پس از همزدن آن را روی ظرف خرما می ریزیم و مجددا ظرف خرما را این بار به مدت 5 دقیقه در طبقه وسط فر با درجه خرارت قبلی قرار می دهیم تا تخم مرغ خود را ببندد.

5. پس از 5 دقیقه قیساوای خرما را از فر بیرون می آوریم و کره ذوب شده را روی آن می ریزیم و با پسته و دارچین روی قیسی خرما را تزیین و سرو می کنیم. امیدوارم از خوردن این فیساوای خوشمزه و لذیذ لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

طرز تهیه سوپ تره فرنگی

دستور پخت سوپ تره فرنگی با شیر و قارچ

سوپ تره فرنگی با قارچ و شیر یکی از انواع سوپ های خوشمزه و لذیذ است که این سوپ طرفداران خاص خودش را دارد. مواد اصلی سوپ تره فرنگی ، قارچ ، شیر و تره فرنگی می باشد اما برخی افراد در انتهای پخت مقداری خامه هم به این سوپ اضافه می کنند. همان طور که می دانید مشهورترین سوپی که با قارچ درست می شود سوپ قارچ و مرغ است اما برخی از افراد با قارچ سوپ های خوشمزه دیگری نظیر سوپ تره فرنگی درست می کنند.

برای همین امروز در این پست آشپزی بارونک طرز تهیه و درست کردن سوپ تره فرنگی مجلسی و خوشمزه با شیر و قارچ برای 4 نفر آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی به تنهایی می توانید سوپ قارچ و تره فرنگی خوشمزه و عالی برای پذیرایی از مهمان ها درست کنید.

توجه : در صورتی که بخواهید سوپ تره فرنگی و قارچ را برای 2 نفر استفاده کنید لطفا از یک دوم مواد لازم گفته شده استفاده کنید.

مواد لازم سوپ تره فرنگی و قارچ
قارچ	500 گرم
تره فرنگی	1 لیوان خرد شده (قسمت سفیدش)
ترخون	1 قاشق غذاخوری
آب مرغ	2 لیوان
شیر	1 لیوان
آب	1 لیوان
پیاز	یک عدد
روغن مایع	به میزان لازم
آبلیمو	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه سوپ تره فرنگی و قارچ

1. ابتدا یک عدد پیاز را به صورت نگینی و ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن در یک قابلمه تفت دهید تا کمی سبک و نرم شود سپس تره فرنگی را که از قبل فقط قسمت سفیدش را صورت نازک حلقه ای شده خرد کرده ایم به قابلمه اضافه کنید و بعد از تفت دادن یک قاشق غذاخوری ترخون تازه اضافه می کنیم.

2. بعد از اضافه کردن ترخون 500 گرم قارچ که از قبل آن را به صورت ورقه ای خرد کرده ایم اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا همه مواد باهم به صورت یکدست مخلوط شوند. توجه کنید باید همه این مواد را به فاصله یک دقیقه از هم اضافه کنید.

3. بعد از اضافه کردن قارچ به مدت 15 دقیقه تفت می دهیم تا آب قارچ ها به خوبی کشیده شود. در این مرحله یک قاشق غذاخوری آرد روی قارچ ها می پاشیم و به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود سپس دو لیوان آب مرغ اضافه می کنیم و چند بار هم می زنیم تا به خوبی تمامی مواد باهم به خوبی مخلوط و یکدست شوند.

طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه

سوپ شیر یا سوپ سفید یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سوپ ها ...

4. بعد از اضافه کردن آب مرغ ابتدا یک لیوان آب اضافه می کنیم و بعد یک لیوان شیر اضافه می کنیم. توجه کنید باید حتما دمای شیر با دمای محیط یکنواخت باشد و یا اینکه ولرم باشد در غیر این صورت شیر بریده می شود و ظاهر سوپ شما زشت می شود.

5. بعد از اضافه کردن شیر حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا سوپ بجوشید سپس حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و مقداری نمک و فلفل هم به سوپ تره فرنگی اضافه می کنیم و بعدش صبر می کنیم سوپ به آرامی بپزد و خوب جا بیفتد.

6. پس از اینکه سوپ تره فرنگی و قارچ به خوبی پخت و به غلظت دلخواه رسید حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید. برای تزیین سوپ تره فرنگی و قارچ می توانید موقع سرو روی آن را با ترخون تازه تزیین کنید و کنارش لیموی تازه بگذارید.

7. من خودم همیشه 5 دقیقه مانده به آخر پخت مقداری آب لیموی تازه به سوپ تره فرنگی و قارچ اضافه می کنم تا مزه سوپ تره فرنگی شیرین نشود و کمی مزه اش ترش شود. امیدوارم این آموزش تهیه سوپ تره فرنگی مورد رضایت تون قرار گرفته باشد و از این سوپ خوشمزه لذت ببرید.